KROK 1.
500 g kachních nohou, přidejte plátky zázvoru a víno na vaření na blanšírování.
KROK 2.
Vařte, abyste odstranili veškerý rybí zápach po dobu 3–5 minut, poté opláchněte a sceďte pro pozdější použití.
KROK 3.
Vložte do tlakového hrnce nebo kastrolu.
Do hrnce dejte 150 g základu polévky z kyselé ředkve Maoge.
Pokud chcete, dejte trochu řasy.
Přidejte 1,5 l vody.
KROK 4.
Hliněný hrnec: Přiveďte k varu na vysoké teplotě a poté vařte na mírném ohni 1–2 hodiny, dokud se neuvaří.
Elektrický tlakový hrnec: dusíme asi 40 minut, dokud se neuvaří.
KROK 5.
Kachní nohy se oddělují od kosti s kousnutím, kyselé a chutné.
Video návod: