500 g vepřového bůčku: ohřejte suchý wok, aby se pokožka spálila a odstranil veškerý pach zvěřiny.
Oškrábejte pokožku kuchyňským nožem a poté důkladně opláchněte.
Nakrájejte-na kousky a dejte na talíř.
Do vroucí vody vložíme kousky vepřového masa, krátce povaříme, poté vyjmeme a scedíme.
Ve woku rozehřejte olej, přidejte vepřové maso a koření, za stálého{0}}smažení smažte, dokud nezavoní.
Přilijeme 400 ml vody, přikryjeme pokličkou a dusíme na mírném ohni.
Asi po 5 minutách odkryjte a jemně promíchejte.
Dusíme do změknutí, poté omáčku zredukujeme a podáváme.
Jak vařit hong shao rou?