Způsoby zpracování zeleniny

Rostlinné produkty se zpracovávají různými metodami, včetně omáček, zavařenin, šťáv, rychlého zmrazení, konzervování, extraktů a prášků. Cílem těchto metod je zachovat živiny v zelenině a zároveň prodloužit její trvanlivost a zlepšit její chuť.